聽說很多人討厭芫荽（香菜）？小編明白有些食物是不能勉強的，但還是想告訴大家：
喜歡香菜的人有福了！芫荽具有發汗透疹的功效，搭配同樣可發汗的蔥白、豆豉一起服用，對於感冒風寒，微熱無汗，或麻疹初起等症狀很有幫助！若還有腹脹、食慾不振等問題，芫荽也有開胃消食的功效喔！喜歡香菜的朋友快跟小編一起來試試看吧＾＾

1.【材料】芫荽 1 把（約 40 克）、蔥白 2 支、生薑 5 片、乾豆豉 10 粒、清水 3 大杯。
2.【作法】將芫荽清洗乾淨，蔥白切數段，乾豆豉以水沖去鹽分後和生薑一起入鍋內，之後加入清水，再以大火燒開約 5 分鐘即可熄火，並請趁熱服用。
3.【功效】芫荽性味辛溫，有發表透疹、健胃的功效；蔥白、豆豉均可發汗。

***腎臟疾病患者飲用前請先諮詢專業醫師***
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
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這個月太常補班，工作好多，日益累積下來是否讓您感到脾胃虛弱、倦怠、吃不下飯？今天小編為您準備的食療方【耆蔘山藥粥】能對症下藥喔！黨蔘、黃耆、山藥都具有補中益氣的效果，可改善脾胃虛弱症，不妨來試試吧！

1.【材料】黨蔘20克、黃耆20克、新鮮山藥100克。
2.【作法】黨蔘、黃耆加五碗水煎煮取汁後，加入新鮮山藥切片熬煮成粥即完成。
3.【功效】用於脾胃虛弱、疲倦、食慾不佳。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
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貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。貧血的高危患者險群包括素食者、速食主義者、腎功能衰退者、腸胃潰瘍者。飲食方面應均衡攝取造血食物，如動物性蛋白、鐵、葉酸等營養素。此外，小編推薦【蟲草燉鴨】食療方，據《本草從新》記載，冬蟲夏草有「保肺益腎，止血化痰，已勞嗽」的功效，配合鴨肉的動物性蛋白，貧血患者可以一試！

1.【材料】鴨1隻(600克)、冬蟲夏草6枚、鹽、蔥、薑。
2.【作法】鴨洗淨切塊，放入砂鍋內，加入冬蟲夏草、鹽、蔥、薑，放入適量清水，小火燉煮。
3.【功效】健脾益氣、補腎固精。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
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